Interviewé par Toute La Franchise à l'occasion de la 35ème édition du salon Franchise Expo qui s'est déroulée du 20 au 23 mars 2016, Régis Halbert, chargé de développement de Pitaya, a accepté de répondre aux questions concernant le développement de l'enseigne bordelaise. Un développement entamé l'année dernière qui commence à porter ses fruits.
En effet, le réseau a remporté le prix de la révélation de la franchise 2016 en récompense du travail considérable qu'il a réalisé.
Ce travail a permis à Pitaya de booster son développement en annonçant plusieurs ouvertures qui devraient porter le nombre total des établissements du réseau à 18 ou 20 restaurants vers la fin de l'année 2016.
Si les implantations de Clermont-Ferrand, Nantes, Rennes et Paris sont en cours d'étude, celles de Tours, Toulouse, Montpellier et Nice sont déjà programmées !