Pitaya, le 1er réseau de Street Food Thaï, poursuit son développement en France et inaugure un nouveau restaurant situé à Marseille. C'est le 14 juin que ce dernier a été officiellement inauguré, avec notamment un atelier culinaire animé par Nathalie Nguyen, une dégustation de 13 recettes, et une animation cocktail par un barman « cracheur de feu ».
Il s'agit d'un véritable phénomène culinaire de street food thaï, inspiré des tendances actuelles et adapté aux nouveaux modes de consommation occidentaux.
Aujourd’hui, le réseau compte 21 établissements en France et se développe principalement dans le Sud-Est, plus particulièrement en région Provence Alpes Côte d'Azur.
La nouvelle implantation se situe dans le 1er arrondissement de Marseille, au sein d'un quartier animé et commerçant. Elle couvre 150 m² et peut accueillir une cinquantaine de clients, avec une cuisine ouverte. La terrasse, elle, permet d'accueillir jusqu'à 26 personnes.