De Nouveaux franchisés La Mie Câline de Thonon-les-Bains

Publié le 10/08/2012 12:00:00

Le 1er août 2012, Anne-Lise et Xavier Blanchard ont pris les rênes du magasin La Mie Câline de Thonon-les-Bains. Nouveaux franchisés de l’enseigne de terminaux de cuissson, ces jeunes entrepreneurs sont respectivement âgés de 26 et 27 ans.

Des racines familiales… et de solides compétences !

Anne-Lise Blanchard ancre ses racines familiales à La Mie Câline. Nièce d’André Barreteau, fondateur de l’enseigne, ses parents ont ouvert en 1985 le 1er magasin du réseau à Challans (Vendée). Elle découvre le métier en y faisant des saisons dès l’âge de 16 ans.

« J’ai un attachement évident à La Mie Câline. Xavier et moi avons voulu créer notre entreprise dans la restauration sans pour autant tomber dans la facilité ! Avant de reprendre le magasin de Thonon, nous avons tous les deux fait nos armes « ailleurs ». Notre expérience professionnelle et notre complémentarité nous permettent aujourd’hui d’entreprendre en franchise, avec de solides compétences » témoigne Anne-Lise.

Ainsi, après un Master en Ecole de Commerce, Anne-Lise part 2 ans pour le Royaume-Uni. Elle est Acheteuse dans le domaine Cosmétique. Puis pendant 2 autres années à Paris, elle occupe des fonctions de Consultante en stratégie et organisation pour une société de Conseil.

Pour sa part, Xavier est un « pur produit de la restauration ». Il suit une formation complète en hôtellerie-restauration (Bac Pro, BTS, Master en Gestion) et cumule les expériences en Restauration et Restauration rapide, à tous les niveaux de Serveur saisonnier à Directeur adjoint. Xavier élargit alors sa palette de compétences, il est Responsable commercial grand comptes dans le domaine de la Publicité pour un Groupe de presse.

Epaulés par une équipe de 6 personnes (5 salariés et un apprenti), Anne-Lise et Xavier régalent désormais les Thononais de leurs pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs et produits traiteur à manger chaud ou froid.